「水で焼く」シャープ独自の技術最初から最後まで水で焼く「ウォーターヒート技術」■「ウォーターヒート技術」とは水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の高温状態にした「過熱水蒸気」は、食品に触れると、539cal/gもの大量の熱（潜熱）を食品に伝える。このメカニズムを利用して調理するのが、「ウォーターヒート技術」です。「ウォーターヒート技術」は、レンジ加熱やオーブン加熱などを組み合わせず、最初から最後まで過熱水蒸気で調理することで、細胞破壊や酸化を抑えて、余分な脂や塩分を落として、素材のおいしさを引き出す「ヘルシオ加熱」と「スチーム+オーブン加熱」調理シーケンスの違い[ヘルシオ加熱] 内部まで熱量が伝わり、低酸素調理でおいしさ、水分、栄養分を守る[スチーム + オーブン加熱] スチームにより食品が乾燥しにくいが、酸化や細胞破壊が起こりやすい写真は掃除前です。できる限り掃除、除菌してお渡しします。使用感もありますがまだまだ問題なく使用できます。